SEKILAS TENTANG MAKANAN KHAS BENGKULU

Tempoyak Sebelum kita kepermasalahan saya akan menjelaskan apa itu Tempoyak. Tempoyak adalah jenis makanan yang berasal dari buah Durian yang sudah matang dan dimasak seperti memasak sayur (gulai). Tempoyak merupakan makanan khas Provinsi Bengkulu. masyarakat Bengkulu sudah mengenal apa itu Tempoyak sejak dari zaman nenek moyang. jika anda belum pernah merasakan nikmat nya tempoyak maka anda tidak perlu datang ke bengkulu, karena tempoyak sekarang sudah menyebar di daerah sumatera, seperti Palembang dan Jambi. untuk sajian Tempoyak kita bisa membuatnya dengan bermacam-macam campurannya seperti ikan, udang, dan lain-lain. Di bengkulu ada 3 macam jenis Tempoyak, ada yang kering, goreng, dan cair. untuk kali ini saya akan membahas cara membuat Tempoyak Kering, nah untuk Tempoyak kering ini dari daerah bengkulu selatan, kalau yang cair itu dari curup, lebong dan sekitarnya, kalau Tempoyak goreng dari daerah kota Bengkulu. Lemang Tapai Menu tradisional lemang tapai, Lemang Tapai merupakan masakan tradisional Bengkulu selatan. Anda dapat menjumpai makanan ini di Kota Manna dan sekitarnya, terutama di daerah kawasan Masat. Bagi anda yang berminat untuk mencicipi masakan lokal ini dapat segera meluncur ke daerah Masat yang akan menyediakan makanan ini setiap malam kamis, ataupun siang harinya anda dapat membelinya dipasar tradisionalnya. Bay Tat atau Juada Tat Juada Tat ( Dalam bahasa Bengkulu selatan) atau Joda Tat ( Dalam bahasa Suku lembak), kue Tat ( Dalam bahasa Bengkulu) ataupun sering disebut Juada Bay Tat. kue yang satu ini merupakan kue ASLI khas Bengkulu.Tampilannya berbentuk segi empat seperti kue tart namun dengan tampilan seperti pie, biasanya bertopping nanas. Konon kue ini dahulu merupakan makanan khas para raja Bengkulu.Setiap daerah tentunya memiliki makanan unik dan khas tersendiri, termasuk Bengkulu tentunya. Salah satu yang khas di Bengkulu ini adalah kue yang bernama Juada Bay Tat. Meskipun nama Juada Bay Tat sedikit beraksen oriental namun Juada Bay Tat ternyata merupakan nama daerah asli di Bengkulu sana. Kata 'Bay' sendiri berarti induk sementara 'Tat' berarti kue tart.